Yararlı Bilgiler

Flavonoid Nedir?

Flavonoid, bilim insanları tarafından hakkında en çok araştırma yapılan bitkisel besin madde grubuna verilen genel isimdir. Hakkında bu kadar araştırma yapılmasının ise tabi ki bir nedeni var; kansere karşı son derece etkili bir savaşçı olması.

Flavonoidler(Flavonoids) bilim insanları tarafından en çok incelenen bitkisel besin maddesi grubunun genel adıdır. Flavonoidler 6000’den fazla besin maddesini içerir. En belirgin özelliği antioksidan ve iltihap karşıtı etkisi olan bu besin maddeleri ayrıca sebze ve meyvelere parlak ve canlı renklerini vermeleri ile de bilinir. Yüksek antioksidan etkisi dolayısı ile kanser ve kalp hastalıklarına karşı en etkili koruyucu olarak kabul edilirler. Normal hücrelerin yanısıra sinir hücrelerini de oksidasyonun(ve serbest radikallerin) zararlarından korudukları için sağlıklı bir sinir sistemi içinde gereklidirler.

Flavonoidler başlıca 5 ana gruba ayrılır, bu gruplar ve en çok bulunduğu yiyecekler

  • flavonols : soğan, elma, marul, domates, nohut, badem, şalgam, tatlı patates, kuinoa, kiraz
  • flavan-3-ols : elma, muz, yaban mersini, şeftali, armut, çilek
  • flavones : maydonoz, dolmalık biber, kereviz, elma, portakal, kavun, sivri biber, marul
  • flavonones : portakal, üzüm, limon, domates
  • anthocyanidins : yaban mersini, muz, çilek, kiraz, vişne, portakal, lahana, kızılcık, erik, böğürtlen, nohut

Flavonoid grupları içerisinde en etkili antioksidan maddeler ise

  • flavonols grubu içerisidinde : quercetin, kaempferol, myricetin ve isorhamnetin
  • flavan-3-ols grubu içerisidinde : catechin, epicatechin, gallocatechin ve theaflavin
  • flavones grubu içerisidinde : apigenin ve luteolin
  • flavonones grubu içerisidinde : hesperetin, naringenin ve eriodictyol
  • anthocyanidins grubu içerisidinde : cyanidin, delphinidin, malvidin, pelargonidin, peonidin ve petunidin

Sorularınız var ise yorumlar kısmında bize iletebilirsiniz.

Hepinize sağlıklı günler dileriz.

 

Yorum Ekleyin

Yorum Göndermek için Buraya Tıklayın